アスパルテームとは？

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アスパルテーム（あすぱるてーむ）

アスパラギン酸とフェニルアラニンという二つのアミノ酸を結合させた化学合成甘味料。
それぞれのアミノ酸は甘くはないが、結合すると甘みがショ糖の約200倍になり、食塩と一緒に摂取すると約500倍にもなるため、少量で甘さを感じられる。
糖ではないため虫歯の心配はなく、カロリーも少量であるため、清涼飲料水や菓子などに使用されている代表的なダイエット甘味料である。